Come preparare la zuppa di pesce

Come fare la zuppa di pesce: analisi di ricette e tecniche diffuse negli ultimi 10 giorni

Negli ultimi 10 giorni, il metodo di cottura del pesce marino, in particolare della zuppa, è diventato un argomento caldo tra gli amanti del cibo. Combinando i punti caldi su Internet e i dati di ricerca degli utenti, abbiamo compilato le ricette più popolari, le tecniche chiave e l'analisi nutrizionale della zuppa di pesce per aiutarti a sbloccare facilmente la deliziosa zuppa di pesce.

1. I 5 migliori tipi di zuppa di pesce più popolari di recente

2. Quattro tecniche chiave per preparare la zuppa di pesce

1.Principi di selezione del pesce: Il pesce vivo è il migliore. Il pesce refrigerato deve avere occhi chiari e branchie rosso vivo. Scelte popolari di recente: carassio (carne tenera), pesce con ossa gialle (a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico).

2.Suggerimenti per eliminare l'odore di pesce: Sbollentare la superficie del pesce con acqua tiepida a 50°C oppure aggiungere succo di limone/vino di riso per marinare. Gli utenti di Xiaohongshu hanno scoperto che la combinazione di zenzero e cipolla verde ha l'effetto migliore nel rimuovere l'odore di pesce.

3.Tempo di cottura della zuppa: Portare a ebollizione a fuoco alto e poi cuocere a fuoco medio-basso. Un popolare video di Douyin mostra che mantenere la zuppa leggermente bollente può creare un perfetto colore bianco latte.

4.Ingredienti: Il tofu (aumenta il tasso di assorbimento del calcio del 30%), il ravanello bianco (neutralizza il freddo) e i pomodori (aumenta il sapore agrodolce) sono combinazioni popolari di recente.

3. Passaggi dettagliati della classica zuppa di carassio bianco latte

4. Confronto dei dati nutrizionali della zuppa di pesce

5. Cose da notare

1. Si consiglia ai pazienti affetti da gotta di scegliere pesci a basso contenuto di purine come la spigola ed evitare la coda di pelo e le sardine.

2. Dopo aver fritto il pesce, assicurati di aggiungere acqua bollente anziché acqua fredda. Questa è la chiave per ottenere il colore bianco latte della zuppa (i principali dati dei test di Station B Gourmet UP mostrano che la differenza di temperatura deve essere >80°C).

3. Il metodo recentemente popolare di "congelare prima e poi cuocere" su Douyin per rimuovere l'odore di pesce è stato verificato da chef professionisti per influenzare la consistenza del pesce e non è raccomandato.

Padroneggia questi suggerimenti e potrai facilmente preparare una zuppa di pesce che rivaleggia con i ristoranti. Che sia per riscaldarsi in inverno o per appetitoso in estate, un piatto di zuppa di pesce cucinata con cura può sempre darti un senso di felicità!