Come pulire i rognoni di agnello

Come pulire i rognoni di agnello

Come ingrediente nutriente, i rognoni di agnello sono amati da molti commensali. Tuttavia, pulire i rognoni di agnello è un lavoro tecnico e una manipolazione impropria ne influenzerà il gusto e il sapore. Questo articolo introdurrà in dettaglio i passaggi per pulire i reni delle pecore e allegherà gli argomenti più importanti e i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni come riferimento per i lettori.

1. Passaggi per pulire i reni delle pecore

1.Preparazione: Sciacquare i rognoni di agnello freschi con acqua pulita per eliminare sangue e impurità sulla superficie.

2.Rimuovere la fascia: Incidere delicatamente con un coltello la membrana superficiale dei rognoni di agnello e staccare con le mani la fascia bianca. Questa parte ha un odore di pesce più forte.

3.rimozione delle ghiandole: All'interno del rene di agnello è presente una ghiandola bianca (comunemente chiamata "tabacco da fiuto"), che deve essere rimossa con la punta di un coltello, altrimenti il sapore ne risente.

4.Immergere per eliminare l'odore di pesce: Mettere i rognoni di agnello lavorati in acqua pulita, aggiungere un po' di vino da cucina o aceto bianco e lasciarli a bagno per 15-20 minuti per eliminare ulteriormente l'odore di pesce.

5.Sciacquare e scolare: Infine sciacquare con acqua pulita, scolare e utilizzare per cucinare.

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3. Valore nutrizionale e suggerimenti di cucina dei rognoni di agnello

I reni di pecora sono ricchi di proteine, vitamina A, ferro e altri nutrienti e hanno l'effetto di nutrire i reni, rafforzare lo yang, nutrire lo yin e idratare la secchezza. Ecco alcuni metodi di cottura comuni:

1.Reni di agnello saltati in padella: Soffriggere velocemente, abbinato a cipolla, zenzero, aglio e peperoncino, ha un sapore fresco e tenero.

2.Reni di agnello arrosto: Marinato con cumino e peperoncino in polvere e grigliato, ha un sapore unico.

3.stufato: Stufato con wolfberry, igname e altri ingredienti per un migliore effetto nutriente.

4. Precauzioni

1. Quando pulisci i rognoni di agnello, assicurati di rimuovere le ghiandole e la fascia, altrimenti l'odore di pesce sarà difficile da rimuovere.

2. Puoi marinarlo con vino da cucina o fette di zenzero prima della cottura per eliminare ulteriormente l'odore di pesce ed esaltarne la freschezza.

3. I reni di pecora non dovrebbero essere mangiati eccessivamente, soprattutto per i pazienti con iperlipidemia.

Con i passaggi e i suggerimenti sopra riportati, puoi pulire facilmente i rognoni di agnello e cucinarli deliziosamente. Allo stesso tempo, presta attenzione agli argomenti caldi su Internet per rendere la vita più colorata!